Окончил музыкальный колледж им. Гнесиных (класс профессора М.К. Шапошниковой). Обучался в Лондонском Королевском колледже музыки, в Национальной консерватории музыки и театра Монпелье (Франция) в классе профессора Ф. Бракара. Окончил аспирантуру Магнитогорской государственной консерватории им. М.И. Глинки (класс профессора. Ю.П. Варфоломеева).

Участвовал в мастер-классах известных саксофонистов Швейцарии, Франции, Голландии, Австрии, Японии, Испании.

Лауреат I премии Первого международного конкурса саксофонистов им. А. Глазунова (Россия, 1999).

В. Вальс много концертирует с сольными программами, а также в качестве солиста с российскими симфоническими оркестрами. Выступал более чем в 50 городах России, гастролировал в Италии, Австрии, Франции, Великобритании, Америке, Праге.

Неоднократно принимал участие в международных и всероссийских фестивалях Российского фонда культуры, таких как «Молодая российская культура в Италии», фестиваль российского искусства в Каннах (Франция), «Золотая осень в Кремле», «Таланты XXI века» в Самаре, в джазовых фестивалях в Магнитогорске, Челябинске, Екатеринбурге.

С 2014 г. является официальным артистом фирмы Yamaha.

Профессор кафедры духовых и ударных инструментов Российской академии музыки им. Гнесиных.